Vins d'Alsace, à Mittelbergheim sur la Route des Vins
DomaineSteinlicht
La lumière sur la pierre.
Domaine fictif, site de démonstration. Photographie d'illustration : vignoble de Kaysersberg (Haut-Rhin). Photo : Christoph Birken / Unsplash.
Sept hectares et demi de vignes, vingt-trois parcelles, une même famille depuis 1897.
À Mittelbergheim, entre Barr et Andlau, le Domaine Steinlicht travaille les coteaux qui dominent le village. Les vignes poussent sur des calcaires, des marnes et des grès. Chaque parcelle est vendangée à la main et vinifiée à part ; tous les vins sont mis en bouteille au domaine.
Steinlicht, c'est le nom que la grand-mère de Clémence donnait à l'heure où le soleil couchant fait virer au miel la pierre des façades. Le domaine l'a adopté en 2016, comme on garde un mot de famille.
- Surface
- 7,5 hectaresde vignes sur les coteaux du village
- Parcellaire
- 23 parcellessur trois communes, vinifiées à part
- Cépages
- 7 cépagesdu sylvaner au pinot noir
- Fondation
- 1897la date gravée sur le linteau de la maison
Clémence Eberlin
Vigneronne, quatrième génération
Clémence a grandi entre la cour du domaine et les rangs du coteau. Après un premier stage dans le Palatinat, un BTSA viticulture-œnologie à Rouffach et le diplôme national d'œnologue à Dijon, elle a vinifié en Nouvelle-Zélande avant de revenir à Mittelbergheim en 2014.
Elle reprend le domaine deux ans plus tard. Depuis, elle travaille les sols au lieu de les désherber, vendange à la main et laisse aux vins le temps de fermenter lentement.
Je ne cherche pas à faire parler le cépage plus fort que le lieu. Un sylvaner du Zotzenberg doit avoir le goût du Zotzenberg avant d'avoir celui du sylvaner.
Le terroir
Entre les Vosges et la plaine, les coteaux de Mittelbergheim montent jusqu'à 340 mètres. Leur pierre est celle des maisons du village : un calcaire à oolithes, qui se débite en dalles et que l'on a longtemps extrait sur place.
1. Les Vosges
Le massif arrête une grande partie des pluies venues de l'ouest. L'Alsace compte ainsi parmi les vignobles les plus secs de France, avec des automnes souvent longs et lumineux.
2. Les coteaux
Exposés au sud et au sud-est, ils reçoivent le soleil dès le matin. Calcaires oolithiques, marnes et conglomérats alternent d'une parcelle à l'autre : le domaine les vinifie séparément.
3. Le village et 4. la plaine
Mittelbergheim s'est bâti avec la pierre de son coteau, entre 1540 et 1630. Plus à l'est s'ouvre la plaine d'Alsace, puis le Rhin, à une vingtaine de kilomètres.
Nos cuvées
Huit vins, du crémant au grand cru, tous nés des coteaux de Mittelbergheim et des villages voisins. Chaque étiquette porte le linteau de la maison familiale, sculpté en 1897.
* Prix indicatifs et cuvées fictifs, présentés pour la démonstration.
Visites et dégustations
Le domaine reçoit sur rendez-vous, en petits groupes. On peut venir goûter, visiter la cave ou marcher dans les parcelles avec la vigneronne.
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Découverte du domaine
La cour, le pressoir, la cuverie et l'histoire de la famille, racontés par la vigneronne.
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Dégustation commentée
Six vins, du crémant au pinot noir, pour comprendre ce que chaque sol apporte.
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Visite de la cave
Du pressoir aux foudres : la vinification expliquée là où elle se fait.
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Balade dans les vignes
Quatre kilomètres entre les parcelles, des calcaires du coteau jusqu'au pied du Zotzenberg.
* Tarifs indicatifs fictifs.
Mittelbergheim, sur la Route des Vins
Mittelbergheim est classé parmi les Plus Beaux Villages de France. La plupart de ses maisons, en pierre du pays, ont été bâties entre 1540 et 1630 ; l'hôtel de ville Renaissance date de 1620. Le village se trouve à un peu plus d'un kilomètre de Barr, au cœur du vignoble du Bas-Rhin.
- En voitureEnviron 45 minutes depuis Strasbourg ou Colmar (indicatif).
- En trainGare de Barr, sur la ligne Strasbourg – Sélestat, à environ deux kilomètres.
- À véloLa Véloroute du vignoble d'Alsace (EuroVelo 5) traverse le village.
- Sur placeCaveau ouvert du mardi au samedi, visites sur rendez-vous. Domaine fictif : adresse non communiquée.
Une visite se prépare simplement.
Dites-nous quand vous passez dans la région et ce qui vous intéresse : une dégustation, la cave, une balade dans les parcelles. Clémence vous répond elle-même, en général sous deux jours.